Top articles
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Palette d'enfance
- Le mini gateau au chocolat inrattable de MCT cf recette - Mini barbe à papa à faire avec la machine à barbe à papa à planter dans un petit pot de nutella... - Petite brochette de fruits: fraise/kiwi/banane/fraise tagada: Alterner les fruits et les tagadas...
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Lasagnes de légumes grillés
P our 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 600 g de mélange de légumes grillés ( poivrons rouges et jaunes, courgettes, aubergines...) 100 g d’oignons en cubes 250 g de sauce tomate 1 cuil. à soupe d’ail 1 cuil. à soupe...
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Crumble de tomates
P our 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients: 500 g de cubes de tomates 1 cuil. à soupe de thym 1 cuil. à café d'ail 1 cuil. à soupe de basilic 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 80 g de farine 50 g de parmesan Préparation:...
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Légumes marinés à la féta
Ingrédients: - poivron rouge - poivron jaune - aubergine - courgette - fleur de sel (gros sel) - herbes de provence et poivre - huile olive - féta Préparation: - Couper les courgettes et les aubergines en lamelles assez fine et les cuire (griller) une...
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Roulé de bacon au gorgonzola
Ingrédients ; 4 tranches de bacon 125g de gorgonzola 5 cl de crème liquide - brins de ciboulette Préparation : Dans une poêle , faire légèrement griller les tranches de bacon sur un seule face afin de conserver leur moelleux. Les découper au couteau en...
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Verrine de melon et jambon cru
Ingrédients : billes de melon (picard) + porto si vous aimez jambon de pays en lamelle gressin margarine / beurre pignon Préparation : - Disposer les billes de melon dans des verrines (+porto si vous aimez).+ pignon - Beurrer légèrement sur les ¾ des...
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Brick de foie gras poire et gingembre
Pour 2 personnes: Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest, - 100 g de compote de poire avec morceaux, - 200 g d'oignons émincés, - 1 cuil. à soupe de gingembre coupé. - 2 feuilles de brick, - sel et poivre. Préparation: - Poêlez...
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Confit de figues aux pignons, magret séché
Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Macération: 1 h Ingrédients : 200 g de figues fraîches ou picard 15 g de jus de citron 15 g de jus d'orange Le zeste râpé d'1 demi orange 50 g de sucre complet 5 cl de porto (facultatif) 25g de pignons 12 fines tranches...
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Pyramide de framboises et ses verrines de couleur
Ingrédients : - 500 g de framboises - 300 g de pâte sablée - Chantilly - sucre vanillé - sucre glace Réalisation de la recette : Etaler 300g de pâte sablée et découpez 18 disques de 10 cm de diamètre. Faire cuire 10 minutes au four préchauffé th.6. Laisser...
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Crumble niçois au fromage de chèvre frais
MINIRATATOUILLE - 2 tomates - 1 oignon - 2 courgettes - 1 poivron rouge - huile d'olive CREME DE FROMAGE -120 gr Fromage de chèvre frais - 10 clCrème fraîche épaisse - sel & poivre PATE A CRUMBLE - 200 gr de farine -1 jaune d'oeuf -100 gr beurre -herbe...
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Verrine mangue,framboise,meringue
Ingrédients : Mangues fraîche ou picard Framboise fraîches ou picard Meringue Préparation : Ecraser les mangues comme une compote. Ecraser les meringues en petit morceaux Ecraser les framboises comme un compote. En garder entière pour la décoration. Disposer...
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Samoussas aux pommes et miel
Ingrédients pour 4 triangles : - 2 feuilles de brick - 2 petites pommes Elstar - 2 cuillères à café de miel d'acacia - 1 cuillère à café de beurre Préparation: - Peler les pommes, épépiner et les couper en morceaux. - Dans une poêle faire chauffer le...
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Mousse de poivrons rouges, chèvre au cumin
Ingrédients : 1 petit fromage de chèvre mi frais 1 ou 2 poivrons rouges pour obtenir 125 g net de chair égouttée 50 g de crème épaisse 1 oeuf 10 g de cumin en graines Sel, poivre, tabasco Préparation de la recette: Faites griller au four à 200° C (th....
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Crumble de poulet à la mangue et lait de coco
Ingrédients: - 400 g de filet de poulet - 1 oignon - 1 mangue - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillères à café de curcuma (ou curry) - 20 cl de lait de coco Pour les miettes de crumble : - 60 g de farine - 30 g de chapelure - 60 g de beurre tendre salé...
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Penne au foie gras et pain d'épice
Ingrédients: - crème liquide - bloc de foie gras - pain d'épice en tranche à griller - penne - sel,poivre Préparation: - Cuire les pennes dans de l'eau salée bouillante. - Pendant ce temps, faire fondre le foie gras dans la crème liquide dans une casserole,...
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Saint-Jacques en verrine 3 couleurs
Ingrédients pour 4 verrines: - 12 pétoncles de Saint Jacques - 8 c.à café de chair de crabe - 400 g de tomate - 150 g fr guacamole - basilic, huile d'olive, sel et poivre Préparation: - Faire une compoter de tomates avec l'huile d'olive et le basilic....
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Tartiflette de courgettes
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 31 minutes Ingrédients: 1 kg de courgettes en rondelles 200 g d’oignons émincés Jambon sec italien 400 g de fromage à raclette 20 g de beurre 20 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc Préparation: Faites...
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Cuillère de magret, compotée de pommes et sa crème au curry
Ingrédients: - 10cl de crème liquide - 1/2 cuillère à café de curry - 1 pomme - tranches de magret séché - 10gr de beurre - un peu de sucre - sel et poivre Préparation: Battre la crème avec un fouet électrique, ajouter ensuite une pincée de sel et le...
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Cobbler à la rhubarbe
Ingrédients : 1 kg de rhubarbe en morceaux 1 cuil. à soupe de gingembre 50 g de beurre 500 ml de sorbet fraise 200 g + 3 cuil. à soupe de sucre 100 g de farine 20 cl de crème fraîche une pincée de sel Préparation : Versez les morceaux de rhubarbe dans...
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Farandole de desserts...
Mini Tiramisu à la framboise Ingrédients: - Biscuits à la cuillère - Mascarponne - Sucre - 2 oeufs - framboises - rhum Préparation: - Mélanger les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre et le mascarpone - Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement...
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Cuillères de crevettes aux mangues et gingembre
Ingrédients: - crevettes rose - mangues (fraîche ou picard) - jus d'orange - gingembre frais ou en poudre Préparation: - Décortiquer les crevettes rose. - Couper des morceaux de mangues, y rajouter les crevettes, puis du gingembre en poudre et un peu...
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Croissant au jambon
Pour 16 mini croissants - 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - moutarde Préparation Découpez la pâte feuilletée en 2 puis en 4 et ainsi de suite pour en faire 16 parts Enduire chaque morceau de pâte avec un peu de moutarde et un morceau de jambon...
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Saint-Jacques aux épinards&aux mures
Pour 3-4 personnes Décongélation : Saint-Jacques dans un mélange d’eau + lait pendant 3 heures Préparation : 15 minutes Cuisson : 16 minutes Ingrédients: - 400 g de noix de Saint-Jacques - 600 g de feuilles d’épinards - 150 g de mûres - 30 g de beurre...
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Tarte poires amande et chocolat
Ingrédients: 2 œufs 100 gr de sucre 20cl de crème liquide 60 gr de poudre d’amande chocolat noir poires 1 pâte sablée Préparation: Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro-onde. Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte. Etaler...
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Verrine courgette, chantilly de curry et chips au parmesan
Pour 3 verrines ou 6 mini verrines: I ngrédients: - 1 à 2 courgettes - 15 cl de crème fleurette - sel, poivre, curry - parmesan en poudre Préparation: - Lavez et coupez les courgettes en gros cubes et cuisez les à la vapeur pendant 4 minutes. Bien les...